毎日がしあわせ

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へぎそば

台風が日本海を北上し
新潟沖を通過した今日。

朝からポツポツ降ったり止んだり…風、雨ともに
ほんの一時強くなっただけですんだようです。

新潟のお蕎麦といえば
もう認知されていると思われる「へぎそば」

つなぎに自然薯や小麦粉を使わず
フノリを使います。

海藻であるフノリを使ってるので
ヘルシーでのど越しツルツル!

へぎと呼ばれる板に盛られて出てきます。

へぎそばの本場は小千谷だったかと思うのですが
新潟市内もまあまあです。

新潟出身の俳優、渡辺謙さんも前に何かで
好物と書かれていました。

明日の食事も楽しみです!

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